蝦青素一種類胡蘿卜素，具有抗氧化活性以及許多積極的影響，如抗癌和抗炎作用。國外進行了一項隨機、雙盲，安慰劑對照研究，以蝦青素對血脂及氧化 應激的超重和肥胖的韓國成年人的影響。 

總體而言，27 例體重指數>25.0kg/平米患者隨機分配到服用蝦青素或安慰劑膠囊 12 周，兩組。總膽固醇，甘油三酯，高密度脂蛋白（HDL）膽固醇，低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，載脂蛋白 A1（載脂蛋白 A1），和載脂蛋白 B（ApoB 的） 干預前后進行測定。丙二醛（MDA），異前列烷（ISP），超氧化物歧化酶（SOD）， 和總的抗氧化能力（TAC），作為氧化應激的生物標記，測量初始值以及干預后 4,8 和 12 周。

補充安慰劑或蝦青素12周后的血脂狀況

補充安慰劑或蝦青素12周后的氧化應激生物標記

低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白 B 在蝦青素治療后均顯著下降，與給藥開始 比較，而在安慰劑組沒有任何脂質變化。在基線時，所有四種生物標記不是兩組 顯著不同。與安慰劑組相比，MDA 和 ISP 是顯著降低，但 TAC 在蝦青素的組中 12 周顯著更高。 

這些結果表明，補充蝦青素具有改善的 LDL 膽固醇，載脂蛋白B，和氧化應激標志物的積極作用。